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Prodotti Biologici vs Prodotti a KM0

Prodotti Biologici vs Prodotti a KM0

  • 02 Mag 2020

Iniziamo dai primi 2 comparti del ''Mondo Bio'':

1) Prodotti Biologici, visto che ormai si trovano ovunque numerose definizioni e dati di mercato, concentriamoci sul fatto che in questa categoria dobbiamo considerare solo quegli alimenti che presentano in etichetta indicazioni dove si dice che gli ingredienti dei prodotti arrivano da agricoltura biologica. In genere ve ne accorgete perché se un prodotto contiene una quantità di ingredienti di origine agricola maggiore del 95%, può esporre un logo UE con una bandiera verde e delle stelline bianche, mentre per i prodotti che presentano percentuali di prodotti da agricoltura biologica inferiori al 95% niente ''bandierina'' ma trovate comunque indicazioni nell’etichetta, ad esempio un asterisco* accanto a quegli ingredienti che sono Biologici oltre ad un codice del tipo IT BIO 00…. e un numero operatore che permette di riconoscere il produttore.

2) Prodotti a Km0, così come per le macchine a km0 si usa questa espressione anche per i prodotti agricoli, che per arrivare dal luogo di produzione a quello di vendita e consumo hanno percorso il minor numero di chilometri possibile. Come spesso accade in Italia c’è un vuoto normativo, non c’è infatti una distanza precisa univoca indicata per il km0, ma diverse interpretazioni: chi dice massimo 40 km, chi 70 km, chi sotto i 100km etc…. In generale di sicuro ovviamente meno tempo passa dalla raccolta al consumo dei prodotti e meno km in giro fanno più sani per noi saranno. Mi raccomando il KM 0 NON E’ DETTO CHE SIA BIOLOGICO !!! Non sono la stessa cosa, il km0 è biologico se e solo se la frutta o la verdura vengono coltivate applicando le metodologie di agricoltura biologica accenate sopra, ovvero in maniera naturale rispettando una serie di protocolli....

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