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Sugo di Triglia

La nostra ''Triglia di scoglio ” amata fin dai tempi dei Greci e dei Romani è un pesce pregiato perché il suo
sapore è intenso e saporito, le sue carni sono molto sode e hanno un’alta digeribilità, ricche di magnesio,
zinco, calcio, fosforo, ferro, vitamina A, B e C, pochi carboidrati e poco colesterolo.
Si cucinano bene anche in brodo o fritte con tanto limone.
La sua freschezza si riconosce dai colori molto accesi che si attenuano con il passare del tempo.

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