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Sugo al Nero di Seppia

Il Nero della Seppia è l'inchiostro naturale che utilizzano per difendersi i molluschi cefalopodi della famiglia Sepiidae ( Seppie).
Il colore nero è provocato dalla melanina, ovvero la stessa sostanza responsabile dell'abbronzatura nell’uomo.
Recenti studi hanno dimostrato che ha un effetto benefico sul nostro sistema immunitario umano
(cellule natural killer) con un discreto effetto antibiotico verso alcuni patogeni. Ottimo per
accompagnare linguine, spaghetti o risotti

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